电饭煲卤出看家美味 五香卤牛肋骨
材料：牛肋骨1根，电饭葱、煲卤姜、家美蒜、味香料酒、卤牛肋骨酱油若干
制作：
1、电饭在买牛肋骨的煲卤时候，请摊主帮忙切成小段，家美回家家牛肋骨清洗干净；
2、味香将洗干净的卤牛肋骨牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；
3、电饭加入几大勺料酒(15ML为1大勺)，煲卤盖上盖子，家美按下煮饭键，味香快滚开时将盖子打开，卤牛肋骨用勺子撇去浮沫；
4、加入葱，姜，蒜，酱油，花椒，桂皮，大料，姜粉，搅拌均匀，盖上盖子，按下蒸煮键；一般是1个小时左右，我反复了两次，煮了2个小时，成品如第6张图。
5、卤煮完后，尝下味道，如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多，因为咸了的话后期很难变淡。
小贴士：
1、我觉得做这道卤菜，电饭煲的很多功能键都是可以使用的，煮饭键，蒸煮键出来的汤会蒸发的多一点，煮粥键、炖汤键出来的汤蒸发的比较少。
2、用普通锅制作的话，如果要将牛骨肉炖至熟烂，需要放更多的水，小火煮2-3个小时，需要在边上看护，明火烧菜切忌不看护。
3、同样的方法可以制作很多的卤菜，比如说红烧肉，牛肉，炖鸡等。
本文地址：http://sqlh.zozhdn.cn/html/47c44299510.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。